refactor(config): niente configurazione cablata — tutto parametrizzato (v0.3.0)

Prima di pubblicare: eliminati dai sorgenti tutti i valori "cablati".

- settings: default neutri (URL, voce, engine vuoti = "decide il server");
  nuove chiavi ttsVoices/ttsEngines (preset dei selettori) e vadMaxMs
  (durata massima registrazione, prima fissa a 60 s nel codice)
- ApiClient: guard su baseUrl vuoto (checkAuth/login si comportano senza
  rete), voce/engine omessi nella richiesta TTS se vuoti, Content-Type
  audio coerente col formato reale del file (ogg/wav/mp3/m4a/opus)
- SettingsPage: selettori voce/engine costruiti dai preset configurabili
  (Repeater dentro ContextMenu = pattern provato su tide) + campi per
  modificare i preset; LoginPage richiede indirizzo server non vuoto
- VoiceRecorder: tetto di registrazione da configurazione
- README: sezione "Configuration" completa; docs neutralizzate (niente
  URL/valori personali: repo public-friendly)

rpm/harbour-hermes.spec

@@ -1,6 +1,6 @@
 Name:       harbour-hermes
 Summary:    Client for the Hermes Web UI with voice
-Version:    0.2.1
+Version:    0.3.0
 Release:    1
 Group:      Qt/Qt
 License:    MIT
@@ -24,6 +24,12 @@ Sessions list, chat with live streaming replies, voice dictation
 (server-side TTS), plus a hands-free conversation mode.
 
 %changelog
+* Sat Sep 12 2026 Carlo Baratto <carlo@carlobaratto.it> - 0.3.0-1
+- Nessuna configurazione cablata nel binario: indirizzo server, voce,
+  engine e preset sono impostazioni dell'app (default neutri; vuoto =
+  decide il server); selettori voce/engine costruiti dai preset
+  configurabili; Content-Type audio coerente col formato reale; durata
+  massima registrazione configurabile (vadMaxMs)
 * Sat Sep 12 2026 Carlo Baratto <carlo@carlobaratto.it> - 0.2.1-1
 - Fix build: rimosso il warning -Wreorder (ordine dell'inizializzazione
   di m_sessionsModel nel costruttore di ApiClient)