fix(autosend): invio dettatura robusto e visibile (v0.3.1)

L'auto-invio poteva non scattare senza alcun segnale. Cause eliminate:
- il testo viene passato esplicitamente (sendText) invece di rileggerlo
  dal campo; il focus tastiera non viene piu' forzato prima dell'invio
- l'opzione vale "on" salvo disattivazione esplicita (undefined -> on)
- ChatModel::send non rifiuta piu' in silenzio: avviso a schermo
  ("No session open" / "Wait for the current reply") + log [chat]
- log [hermes] sul percorso trascrizione/auto-invio per la diagnosi
  dal terminale

docs/BUILD.md

@@ -76,12 +76,12 @@ richiede il probe WebUI su :8899). Esito 12/09/2026: unit 9/9, live completo OK.
 
 ```bash
 cd ~/workspace
-tar czf harbour-hermes-0.3.0.tar.gz \
-    --transform 's,^harbour-hermes,harbour-hermes-0.3.0,' \
+tar czf harbour-hermes-0.3.1.tar.gz \
+    --transform 's,^harbour-hermes,harbour-hermes-0.3.1,' \
     --exclude='.git' harbour-hermes
 ```
 
-Lo spec si aspetta la directory `harbour-hermes-0.3.0/` (pattern degli altri
+Lo spec si aspetta la directory `harbour-hermes-0.3.1/` (pattern degli altri
 progetti: cercato in modo robusto anche per i sorgenti live di sfdk).
 
 ## 5. Dipendenze lato server (WebUI)